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大型真空浸糖設備

大型真空浸糖設備

  • 所屬分類:真空浸糖鍋
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  • 發布日期:2021-11-05 10:08:30
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真空浸漬機該設備的整個浸漬過程是在密封狀態下進行的,時間縮短,產品營養成份損失少,保持了食品原有的色澤和風味,透明度高。是的浸糖,滲糖設備。

傳統浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的,完成浸糖需48~72小時不等,同時為使產品含糖均勻,必須不斷攪動果品,這不僅使產品加工周期長、勞動強度大、衛生條件差,而且廢品率高。

真空浸糖鍋的出現,不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。利用所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高,是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產品的加工,通用性極強。

真空浸糖設備的特點: 

1、與傳統的浸漬相比,大大縮短了整個浸漬時間,大大提高工作效率,節省人工費用等生產成本。

2、由于整個浸漬過程是在密封狀態下進行,時間縮短,產品營養成份的損失少,保持了果蔬原有的色澤與風味,透明度高。3、全套設備采用304不銹鋼制作,表面精拋光,相比傳統工藝,干凈衛生。4、機組可抽真空、加熱、加壓、保溫,也可以進行快速冷卻,一機多用。5、全套設備協調統一,結構緊湊,清洗方便,一人操作,是實現現代化生產的發展方向。

真空浸糖設備的適用范圍:

浸糖:蜜豆、蜜棗、枸杞蜜餞、葡萄蜜餞、海棠果脯、梨脯、草莓脯、藍莓脯、花脯、黑加侖脯、洋姑娘脯、圣女果(小西紅柿)脯、蘋果脯、杏脯、冬瓜脯、紅薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂脯、枸杞脯、胡羅卜脯、芹菜脯、菠蘿脯、彌猴桃脯、桃脯櫻桃、溜溜梅、無花果、蔓越莓、玫瑰花、洛神花、西梅、楊梅濃縮:濃縮糖水、熬糖化糖、提純湯藥、脫氧脫氣、糖水分離低溫:海參、鮑魚等

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